Reflets par Pierre Gagnaire
Dubai
Lyhyesti
Maailmanluokan kokki ja ylpeä kolmen Michelin-tähden omistaja, Pierre Gagnaire jätti jälkensä kansainväliselle näyttämölle, kun Restaurant-lehti arvioi hänen pariisilaisen ravintolansa maailman kolmanneksi parhaaksi. Dubain paikallisten ja kävijöiden iloksi hän tuo vertaansa vailla olevan tyylinsä Reflets par Pierre Gagnaireen, joka sijaitsee InterContinental Dubai Festival Cityssä. Ohut mutta tarkka ruokalista tarjoaa 'moniaistisia elämyksiä'; gastronomisia luomuksia, jotka perustuvat arvaamattomien makujen ja rakenteiden yhdistämiseen todella seikkailullisen ruokailukokemuksen saavuttamiseksi.
Tunnelma on yksinkertaisesti ylellinen. Upota itsesi ylelliseen mattoon ennen kuin asetut mukaviin vaaleanpunaisiin tuoleihin, joita ympäröivät loistokkaat Murano- lasikruunut samalla kun nautit romanttisista näkymistä vesirannalle. Nauti Reflet's -ravintolan erikoisvalikoimista, jotka on huolellisesti valittu paikan päällä olevan sommelierin toimesta.
Ruokalistalla on valikoima sensaatiomaisia elämyksiä, mukaan lukien ankkafoie gras, langoustine, Coquille St Jacques ja valikoima kaviaaria. 'La Mer' -ruoat sisältävät villikala, joka on kypsennetty hitaasti kirkastetussa voissa, ja sinisen hummerin, joka tarjoillaan raikkaan kookoksen, tuoreen palmun sydämen ja keltaisen ja vihreän mangon kanssa. 'La Campagne' -listalta löytyy suosikkina faux fillet de boeuf ja veau de lait.
Aukioloajat:
Keskiviikko - Torstai: 12.30 - 14.00, 19.00 - 23.00
