Reflets par Pierre Gagnaire
Dubai
In één oogopslag
Wereldklasse chef en trotse eigenaar van drie Michelin-sterren, Pierre Gagnaire maakte zijn naam op het wereldtoneel toen Restaurant magazine zijn Parijse restaurant als het derde beste ter wereld beoordeelde. Tot vreugde van de inwoners en bezoekers van Dubai brengt hij zijn ongeëvenaarde stijl naar Reflets par Pierre Gagnaire, gelegen in het InterContinental Dubai Festival City. Het dunne maar precieze menu biedt 'multisensory hits'; gastronomische creaties die voortkomen uit het combineren van onvoorspelbare smaken en texturen voor een werkelijk avontuurlijke eetervaring.
De ambiance is simpelweg verwennerij. Zink in het weelderige tapijt voordat je je nestelt in de luxe roze stoelen, omringd door weelderige Murano glazen kroonluchters terwijl je geniet van de romantische uitzichten over de waterkant. Geniet van de smaken van de specialistische wijnen van Reflet, zorgvuldig handgekozen door de resident sommeliers.
Het menu omvat een selectie van sensationele ervaringen waaronder fois gras de canard, Langoustine, Coquille St Jaques en een scala aan kaviaar. Gerechten van 'La Mer' omvatten wilde zeebaars langzaam gepocheerd in helder boter en blauwe kreeft geserveerd met verfrissende kokosnoot, verse palmhart en gele en groene mango. Topkeuzes van 'La Campagne' omvatten de faux fillet de boeuf en veau de lait.
Openingstijden:
Woensdag - Donderdag: 12.30 - 14.00 uur, 19.00 - 23.00 uur
