Reflets par Pierre Gagnaire
Dubai
Em resumo
Chef de classe mundial e orgulhoso proprietário de três estrelas Michelin, Pierre Gagnaire deixou a sua marca no cenário global quando a revista Restaurant classificou o seu restaurante parisiense como o terceiro melhor do mundo. Para a alegria dos locais e visitantes de Dubai, ele traz o seu estilo incomparável para o Reflets par Pierre Gagnaire, localizado dentro do InterContinental Dubai Festival City. O menu fino, mas preciso, exibe 'impactos multissensoriais'; criações gastronómicas que derivam da mistura de sabores e texturas imprevisíveis para uma experiência de jantar verdadeiramente aventureira.
A atmosfera é simplesmente indulgente. Afunde-se no tapete peludo antes de se acomodar nas luxuosas cadeiras cor-de-rosa, cercado por requintados candelabros de vidro de Murano enquanto desfruta das vistas românticas sobre a orla. Saboreie os gostos do vinho especialista de Reflet, cuidadosamente selecionado à mão pelo sommelier residente.
O menu inclui uma seleção de experiências sensacionais, incluindo fois gras de canard, langoustine, coquille St Jacques e uma variedade de caviar. Os pratos de 'La Mer' incluem robalo selvagem cozido lentamente em manteiga clarificada e lagosta azul servida com coco refrescante, coração de palmeira fresco e manga amarela e verde. As melhores escolhas de 'La Campagne' incluem o faux fillet de boeuf e veau de lait.
Horários de Funcionamento:
Quarta - Quinta: 12h30 - 14h, 19h - 23h
